我对香蕉蛋糕向来情有独钟，在最新一期的ALICE杂志上看到后就一直念念不忘。这款蛋糕还用到了燕麦片磨成的面粉和红糖，把我喜欢的食材都放在了一起，而且没有黄油，全是一款健康又美味的蛋糕。此外，做法也超级简单，所有食材用一个叉子搅拌均匀就可以了。
用料
| 燕麦片（磨粉） | 90g |
| 燕麦片（装饰） | 少量 |
| 香蕉 | 1根大的 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葵花籽油 | 55g |
| 牛奶或豆浆 | 55g |
| 红糖 | 130g |
| 低筋面粉 | 130g |
| 甜点酵母粉 | 7g |
香蕉燕麦红糖蛋糕的做法
我用的磨好的燕麦面粉，如果买不到，可以将燕麦放在料理机中磨成粉。
将香蕉剥皮放在一个大碗中，香蕉选成熟的、大的。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用叉子将香蕉压成泥。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将两个鸡蛋打入碗中。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入葵花籽油和牛奶，这里原配方是鲜奶油，我尽量不吃动物油脂，就换成了豆浆。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入红糖。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将之前加的食材都搅拌均匀，然后低筋面粉和酵母粉混合过筛，加入碗中，酵母粉的用量根据包装上写的按比例添加，这个配方中用面粉量按220g计算，因为还要加上燕麦面粉的量。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入燕麦面粉。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搅拌均匀，用叉子就可以搞定。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
蛋糕模具里抹上一点黄油，然后铺上烤纸。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
将蛋糕液倒入模具中。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
在表层稍撒着燕麦片，烤箱预热到180℃，烤约1个小时，用牙签插入最中央试一下是否烤熟。
![香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "香蕉燕麦红糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
出炉！晾凉后食用，简单又美味，早餐必备！～
