香葱沙拉肉松蛋糕卷做法 步骤 图解

绵软的戚风蛋糕，搭配酸甜的沙拉酱和可口的肉松，一口咬下去，大大的满足！

用料  

香葱沙拉肉松蛋糕卷的做法  

1. 把蛋清和蛋白分离，在蛋清中加入一克盐，分三次加入白砂糖将蛋清打发至有小弯钩的湿性发泡即可。

2. 在蛋黄中加入牛奶和水搅拌均匀。

3. 低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中。

4. 搅拌均匀至无干粉的面糊。

5. 打发好的蛋白分三次加入面糊中。

6. 混合搅拌均匀。

7. 在烤盘中铺一层油纸，倒入烤盘，轻震出气泡。

8. 在表面撒上适量的肉松和葱花。

9. 提前预热烤箱180度，15～18分钟左右，烤至表面金黄即可。

10. 出炉撕去油纸稍微晾凉。

11. 铺一层油纸，把没有肉松的一面朝上。

12. 抹上适量的沙拉酱。

13. 撒上适量的肉松。

14. 跟油纸一起把蛋糕卷起来放冰箱冷藏一小时以上。

15. 撕开油纸。

16. 切片。

17. 装盘。

18. 色泽金黄，好诱人。

19. 搭配豆浆玉米片，美味营养的早餐，棒棒哒！

小贴士

蛋白只需打发至湿性发泡即可，打过了蛋糕卷容易开裂，烤箱温度和时间仅供参考，需根据自己家的烤箱温度适当调整，烤的时候注意观察上色即可，切勿烤焦。