香葱肉松芝麻蛋糕卷做法 步骤 图解

用料  

香葱肉松芝麻蛋糕卷的做法  

1. 我从第一步就开始180℃预热烤箱了，分离蛋黄，加入10克砂糖，搅拌均匀至蛋黄发白，加入65克牛奶，1.5克盐，搅拌均匀，再加入60克玉米油，搅拌均匀（直接放在电子秤上一样一样加入，其实我是懒得多洗一个碗）
   

2. 筛入70克低筋面粉，用蛋抽手动拌匀，不要划圈，放至一旁待用（这一步也是直接把盆放称上直接筛入所需的低粉）

3. 分三次加入40克砂糖把蛋白打至湿性发泡

4. 取出三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，不是画圈，是翻拌，把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀

5. 烤盘垫油纸，把蛋黄糊倒入烤盘里，表面刮均匀，撒上香葱，肉松和熟芝麻，放入预热好的烤箱内175度，中层上下火18-20分钟

6. 取出烤盘，然后把蛋糕卷，放在架子上，晾到温热的时候，可先把蛋糕卷卷起来定一下型，然后等到冷透了之后摊开蛋糕卷，抹上沙拉酱，撒上肉松，再次卷好定型即可

7. 试吃了一下，很是细腻柔软噢😍

8. 今天烤着烤着忘记了，然后就上色深了，看看差不多可加盖锡纸

9. 全程只需洗这么多工具