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颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)做法 步骤 图解

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颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法步骤图

三种口味的雪花酥 甜度分别为原味>抹茶>奥利奥 可以根据自己喜甜度尝试!

备注:原材料的好坏影响到口感
奶粉我用的是德运无糖奶粉
棉花糖用的展艺的
品亿的小奇福饼干(品亿的比较好吃 略带咸味可以压住雪花酥的甜腻 饼干比较硬切出来不会碎 形比较好看)
抹茶粉用的展艺的 20g小包装的(价格偏贵但是做出来真的很好吃啊!)

用料  

黄油 50克
奶粉 40克
棉花糖 200克
蔓越莓 50克
花生碎 50克
饼干 200克
奥利奥版
黄油 50克
奶粉 40克
棉花糖 200克
葡萄干(放葡萄干口感最好) 50克
奥利奥 200克
抹茶版
黄油 50克
奶粉+抹茶粉 30克+10克
棉花糖 200克
蔓越莓 50克
花生 50克
饼干 200克

颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法  

  1. 材料准备好 一定提前称取好!

    颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法步骤图 第2张
  2. 全程开小火!!不粘锅里放入黄油等待融化

  3. 黄油融化后倒入棉花糖用硅胶刮刀进行翻拌 使黄油与棉花糖两者完全融合(色泽一致 没有黄一块白一块 没有可见流动黄油即可)

  4. 立即倒入奶粉/奶粉+抹茶粉 翻拌均匀无颗粒状奶粉即可关火!!

  5. 倒入坚果 蔓越莓 饼干(奥利奥版此步骤加入葡萄干 奥利奥)用硅胶刀翻拌均匀

  6. 戴上食品级pvc手套 拿起雪花酥 两只手来回拉开翻拌至每一块饼干都裹上棉花糖!

    颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法步骤图 第3张
  7. 放入不沾金盘里压平整 用擀面杖滚压实(没有擀面杖用手也可以)

    颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法步骤图 第4张
  8. 表面(两面)撒上适量奶粉 放凉即可用木柄不锈钢切刀(没有也可以用菜刀)切条切块装袋!

    颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法步骤图 第5张
  9. 切块装盘后的图片

    颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法步骤图 第6张
  10. 满满一篮儿雪花酥~

    颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法步骤图 第7张
  11. 三口味切面图~

    颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法步骤图 第8张
  12. 过年可以放些招待大小朋友~

    颜值高好吃雪花酥(巨详细 新手零失败版)的做法步骤图 第9张

小贴士

抹茶味的 奶粉与抹茶粉混合均匀再倒入步骤四
奥利奥味的记得尽快切块 放凉了会变硬 切刀切不动最后我只能上菜刀 手都切肿了!

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