甜品 八寸戚风蛋糕做法 步骤 图解

给宝宝做的蛋糕，外面买的不知道有没有添加剂，还是自己做的放心，真的太好吃了，打发奶油请看我的另一个菜谱。

用料  

甜品 八寸戚风蛋糕的做法  

1. 5个蛋黄放无油无水的盆里

2. 5个蛋清放无油无水的盆里

3. 蛋黄盆里放30g细砂糖，搅拌

4. 蛋黄盆里放60g牛奶，搅拌

5. 蛋黄盆里放65g玉米油，搅拌

6. 30g可可粉和70g低筋面粉装在一个盆里混合均匀

7. 把混合好的粉状过筛到蛋黄盆里，

8. 用电动打蛋器从中间画小圈圈搅拌至无颗粒，变成巧克力色的蛋黄面糊糊

9. 用电动打蛋器打发蛋白，分3次把60g的白砂糖倒入，

10. 打发成提起为坚挺得倒三角形即可，

11. 将打发好的蛋白倒入蛋黄面糊中，

12. 注意搅拌时从下往上翻拌均匀，不能画圈，否则会影响成品效果，

13. 烤箱提前预热150度，上下火，十分钟，将蛋糕糊倒入8寸活底模具中，

14. 震出模具中的气泡，可多震几次，

15. 放入烤箱，大约50分钟，每个烤箱的温度可能不太一样，自己摸索尝试，

16. 烤好后，倒扣在架子上，放凉一小时后脱模即可。

17. 水果裸蛋糕成品，如果想看打发奶油和蛋糕胚分割的步骤，请看我另一个菜谱，