用料
| 菠萝皮A | |
| 黄油 | 10克 |
| 糖 | 24克 |
| 麦芽糖 | 0.8克 |
| 菠萝皮B | |
| 鸡蛋 | 8克 |
| 菠萝皮C | |
| 低粉 | 45克 |
| 臭粉 | 0.4克 |
| 小苏打 | 0.8克 |
【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮的做法
A部分打发至发白
分次加入B搅拌均匀
C部分混合均匀后，加入A+B翻压均匀
分成18g一个，冷藏备用
「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮做法 步骤 图解
烹饪集
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