用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200克 |
玉米淀粉(或者等量的低筋面粉) | 16克 |
巧克力豆 | 40克 |
白砂糖(不喜欢甜的可以减少到16克,我的巧克力是百分之80多的,有点苦,所以糖多) | 20克 |
巧克力卡仕达酱,代替奶油的做法
一个鸡蛋打匀
放糖搅拌均匀,筛入玉米淀粉,搅拌均匀
牛奶小火
不要完全烧开,冒泡泡了就行了,慢慢倒入鸡蛋液里(一边倒一边搅拌),搅拌均匀后过筛
过筛后倒入锅里小火,不断搅拌到成糊糊,不用太凝固,因为凉了以后会比这个时候凝固的
关火加入巧克力豆搅拌,然后放凉后放冰箱等着用
这个是昨天做的4寸蛋糕,就是用卡仕达酱当做奶油抹面的,很好吃,所以今天又做了卡仕达酱,等着凉了做蛋糕
用卡仕达酱做的蛋糕卷也很好吃哦