中空戚风-香蕉奶昔巧克力卡仕达酱做法 步骤 图解

香蕉牛奶好粗～配上巧克力谁会拒绝呢～

这款蛋糕口感绵软，粉量较低，因此不会过于扎实，喜欢香蕉的可以尝试～

这里是17厘米加高中空模～

用料  

中空戚风-香蕉奶昔巧克力卡仕达酱的做法  

1. 香蕉+牛奶，果汁杯里搅拌

2. 香蕉奶昔+植物油+盐

3. 搅拌均匀

4. 筛入面粉，粗略搅拌至无干粉

5. 加入5枚蛋黄，搅拌均匀并过筛

6. 分次加糖打发蛋白

7. 蛋黄糊中分次加入蛋白霜，翻拌均匀

8. 倒入模具，处理气泡，烤箱170度，38-40分钟

9. 出炉振模，倒扣晾凉后脱模

10. 加入巧克力卡仕达奶油酱～粗掉～

小贴士

1. 我一根香蕉约170克，倒入25克牛奶搅拌成奶昔，倒入碗中，剩余5克牛奶冲洗果汁杯壁，最后一共180克左右；
2. 多加一个蛋黄为了使蛋糕更绵软；
3. 粉量较低，目的为了不使蛋糕口感过于扎实；
4. 香蕉无所谓熟透不熟透，烤出来口味和香味都很浓郁。