巧克力卡仕达酱（低脂/无油/全蛋/消耗可可粉）草莓卡仕达酱姊妹篇做法 步骤 图解

上次做了草莓的卡仕达酱，这次试试巧克力味的，没有加巧克力，也没加油，吃起来一样有浓郁可可香气，但不腻

用料  

巧克力卡仕达酱（低脂/无油/全蛋/消耗可可粉）草莓卡仕达酱姊妹篇的做法  

1. 除牛奶全部倒入，微微混匀

2. 先倒上30g左右牛奶混匀，再倒入剩下的170g。这样能够更好的混合稠物质和稀物质

3. 混匀后过筛2-3次，对之后的顺滑口感有很大影响

4. 小火煮，不断搅拌，200-300下（看起来很多其实查上数就不是很多了），直到有明显纹路即可放入凉水继续搅拌。喜欢干的酱可以再多搅拌一会会

5. 装瓶，一次刚好是一瓶的量，放在零度保鲜一周内吃完，自己做的低糖低脂无油容易坏，除非要做抹酱或夹心，不然不建议多做。

6. 用的好时的纯可可粉，吃起来很苦。35g糖做出来是甜的，想吃苦一点可以减少5g糖。如果不是纯可可粉而是本来就甜的可可粉，建议糖量再减少10g以上