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司康Scone,英国版主食,原版为黄油,用椰子油替代不仅有消炎,美容的功效,更有促进新陈代谢,减肥的功效,配合全麦面粉,吃起来负担更小,更健康。对比用泡打粉,我更喜欢用天然酵母。晚上冰箱冷藏一夜,第二天一早操作,快手,健康,好吃,不喜欢放糖,就弄了个咸口,喜欢放糖的小伙伴可以加枫糖。
用料
全麦司康酵母版的做法
食材排排坐
我家小白小妮子正好奇我今天做的是什么
面粉混合后倒入椰子油,搅拌
把牛奶加热到35度后倒入盐,酵母,搅拌到融合状态。喜欢甜口的可以放些枫糖。
牛奶混合液倒入面中揉成面团,不同的面粉吸水量不同,可根据面团情况调整水分用量。
把葡萄干揉进面团,包上保鲜膜放入冰箱一宿
第二天早晨面团冰箱拿出来,放会儿回温,做成圆形,或切牙都可以,刷上鸡蛋液,烤箱180度预热,烤大概30分钟。每个烤箱脾气不同,可多观察,时间温度稍作调整。