一直不知道这东西叫什么,有朋友提供了两名字,更多的反应是 好多人都不知道这东西叫什么,可是很少有人不爱吃。长相老成,看着没泡芙那么洋气,但是真的美味。最近心心念念想吃这东西,就折腾了一下。千层酥皮最好是直接买现成的,自己做也不是不行,多年前做过一回,一回就真的够了。。酥皮还可以做蝴蝶酥,拿破仑,蛋挞等各种好吃哒~
用料
淡奶油 | 300克 |
鸡蛋 | 1只 |
千层酥皮 | 1张 |
模具 | |
草莓/糖粉/白糖 | 可选 |
奶油号角/羊角酥 Cream Horn的做法
解冻酥皮
案板撒面粉,轻轻擀开成接近正方形,厚度比原来略薄就可以
切成长条,大概3厘米宽,我切了9条。事实上我做了两种大小,如果要迷你型的 可以再对半切开,即1.5厘米宽。
尽量扫掉表面面粉,模具用黄油稍微擦一下,斜着卷上去。
卷的时候每一层尽量覆盖里面那层的1/3,如图。
刷蛋液。烤箱预热200度,烤12-15分钟至金黄。
出烤箱放凉,取出模具。然后加奶油。我中间还加了草莓,也可以加蔓越莓之类,然后再覆上奶油。
大号的做了6个。
迷你版也是6个。
小贴士
可以烤的时候撒白糖烤,也可以最后组合的时候撒糖粉~里面除了奶油,也可以放卡仕达酱或者巧克力酱~总之就是很肥~~