美味的奶酪奶香花朵面包做法，大厨教你技巧

奶酪，牛奶，奶油，酸奶，哇！这么多奶制品，做出的面包会是什么味道呢？甭问啦，就一个字，香！两个字：好吃！
又因加入了蔓越莓，酸酸甜甜，香而不腻。

这款面包养眼又美味，快速消耗家中残余奶制品的好办法哦，推荐宝宝们试试😄🌹

没有奶酪，也可以放豆沙，果酱，椰蓉，蔓越莓奶酥馅，等等，没有也可以不放，只要自己喜欢就好。
可以参考如下几个方子里的馅料做法：
蔓越莓奶酥馅
椰蓉馅
蔓越莓椰蓉馅
椰蓉果酱馅

没有淡奶油可以牛奶替代，酸奶也可以牛奶替代，根据自己的现有材料来灵活运用，原则就是用家里的残余奶制品做出美味美颜的面包，哈哈 😄

需八寸蛋糕模具一个，除非不粘模具，否则要抹油撒粉，防粘。

用料  

奶酪奶香花朵面包的做法  

1. 除黄油以外，所有面团材料放入厨师机，盐和酵母隔开，启动厨师机一档2分，二档6分，揉到扩展阶段（如图2），加入事先切小块软化好的黄油，1档2分，3档7分，揉到完全阶段，面团很光滑（如图4）。

2. 揉好的面团能够抻出薄透的手套膜，如图，揉面完毕。
   瞧我这手套膜，一着急扯下这么一大块面，像戴了个面手镯，也真是没sei了
   (/ω＼)  😓 😜
   没有厨师机，也可以用面包机揉或手揉，但出膜时间可能会比较慢，想吃好吃的面包要有耐心哈😜

3. 盖保鲜膜发酵，最佳适合温度24～26度。

4. 面团发酵期间，制作蔓越莓奶酪馅。
   奶油奶酪事先软化膏状，加入糖粉，手动打蛋器搅拌至顺滑，加入椰蓉和蔓越莓翻拌均匀，盖保鲜膜备用。

5. 面团发酵至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。

6. 发酵好的面团取出挤压排气，均分成14等份，滚圆盖保鲜膜，醒发15～20钟。

7. 取出一个小面团擀成稍长些的椭圆形，参考尺寸：长23～25厘米，宽8厘米。（图1）
   取蔓越莓奶酪馅15克左右，均匀涂抹在右边一半位置。（图2）
   把左面一半轻轻掀起，盖到右边一半上，上半部边缘比下半部边缘，稍微长出一点点。（图3）
   从靠近身体这端轻轻卷起来。（图4）
   

8. 卷到最后，尾部捏紧。如图。

9. 全部卷好后，依次放入八寸蛋糕模具（如果不是不粘模具，请事先在模具内侧涂抹黄油后撒粉防粘），周围一圈10个，中间4个。

10. 放入烤箱发酵，如烤箱没有发酵功能，可以在烤盘下方放一盘热水，凉了及时更换，温度保持在36～38度之间。
    发酵至1.5～2倍大（如图），表面刷鸡蛋液。
    送入预热好180度的烤箱中层，180度35~38分钟，中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊或上色过深。

11. 出炉后马上取出晾凉。漂亮吗？香味扑鼻，哈哈😄😋

小贴士

1. 不同面粉吸水量各有不同，液体量请灵活掌握。
2. 每家的烤箱脾气也不一样，请根据自己的烤箱特点灵活掌握温度和时间。
3. 里面的夹馅可以随意置换，只要自己喜欢就可以。
4. 方子里的酸奶和淡奶油都可以置换成牛奶，但是口感会有区别。换成牛奶用量应相应的减少一点，具体根据自己的面粉吸水量酌情增减。
5. 除非用不粘模具，不然一定要在模具内壁抹油防粘，别怪我没提醒你哦。😜