自己做面包其实不花太多时间,不同口味只是馅料不同。面团制作都是一样的,可根据自己口味调整糖量。话说虽然我爱做但还是必须管住嘴不吃,毕竟面包蛋糕少不了糖和黄油,眼见着每天五公里锻炼功亏一篑在这一口上。
难度:❤️❤️❤️❤️
用时:一小时
用料
面团: | |
面粉 | 290克 |
细砂糖 | 45克 |
蛋液 | 30克 |
淡奶油 | 45克 |
酵母 | 6克 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
奶酥馅: | |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
奶粉 | 100克 |
奶酥花朵面包的做法
这是奶酥馅的配料
制作面团:按这个方子做面团
面团准备好,用保鲜膜盖上在温暖的地方发面1个小时
制作奶酥:黄油和糖粉用打蛋器混合
打成细腻光滑状态
加入奶粉继续搅打
奶酥馅做好了
面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发面
一个小时后取出发了两倍大的面团,稍微揉一会儿排气
面团分成60克大小
奶酥馅分成25克大小
面团压成圆饼状,包上奶酥馅,收口朝下整形
用切面板压成圆饼
用切面板压出8份的痕迹,永刀沿着痕迹切下,注意中间不要切断
每一瓣拧成45度
中心再放一点奶酥
全部做好
放在烤盘里二次醒发半个小时,注意要盖上保鲜膜
烤箱预热350华氏度(180摄氏度),烤20分钟,最后5分钟顶上已经上色,可以盖上锡箔纸继续烤
稍微冷却之后再装盘
一阵阵香味从烤箱飘出
给孩子准备的点心,下一回再减量糖和黄油。