想吃的健康一点,又不愿意放弃美食。这款面包低糖但不失美味,重要的是几乎不需要揉面。实属懒人版。
用料
全麦粉 | 90克 |
高筋面粉 | 160克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个(小) |
糖 | 4克 |
水 | 150克 |
黄油 | 15克 |
淡奶油 | 10克 |
奶粉 | 5克 |
黑芝麻 | 点缀 |
赤小豆 | 一次做了200克,同时还做了豆沙包 |
零卡糖 | 靠自己需要的甜度,也可以用白砂糖替代 |
全麦低糖豆沙包的做法
红豆沙用电饭煲煮开花(煮一次不够又加了一次),拌入少许橄榄油和代糖(可以换成白砂糖)
两种面粉,糖,盐,奶粉,淡奶油,30克鸡蛋液,150毫升自来水,在面包机中用“面包面团”模式揉面,约20分钟后加入酵母,再过约10分钟加入黄油。待程序完成。
取出揉几下,分成9等份,包入豆沙馅儿。放入烤箱中层,静置10分钟后开始用烤箱的发酵功能(下层用烤盘装一点水),发酵30分钟。
从烤箱中取出面包胚和盛水的盘子,烤箱180度预热时给面包刷蛋液并撒装饰用的黑芝麻。中层180度烤15分钟后温度降至160度继续烤5分钟。
烤制完成后不要着急取出,继续在烤箱中放5分钟。表皮有点脆,里面非常软。不太甜但很香。