美味的黑全麦豆沙包做法，大厨教你技巧

用料  

黑全麦豆沙包的做法  

1. 把面团材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团表面光滑即可

3. 面团取出搓成长条，切成小块（45-50g一个左右）

4. 全部搓圆，盖保鲜膜防止风干

5. 取其中一个压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮

6. 包入红豆沙（25g一个），用虎口收紧的方式捏紧，掐掉小尖尖或按回去

7. 收口向下揉圆

8. 全部做好后放入烤箱35度发酵40分钟左右（放一盘热水在底部保持湿度）

9. 发酵至原来的1.5-2倍大，轻按表面缓慢回弹即可

10. 水开后上锅大火蒸15分钟，焖3分钟再出炉

11. 麦香浓郁，口感有点像窝头，很有嚼劲哦！