给明天早餐一些good idea. 豆渣,椰子奶渣.各种渣别扔了,做圈圈,只有豆渣也可以,多加杏仁粉来调节,可自行调节水量,只要成形不散就行。零失败,易操作。
平时呵豆浆,豆渣觉得喝下去割嗓子,就不要直接喝了,把豆渣滤出来,口感也更好。但是又能换种更好吃的方式制作豆渣。加上最近做椰子奶多,这两样一结合,香甜,蛋白,都有了。
这个是咸口的,口感像蛋糕的快手圈圈面包。如果有那种甜甜圈模具就更方便,直接倒进去烤就是了。或者也可以像我视频里那样直接捏成小面包样式。需要碳水少一些的时候,可以用这个可以替代。步骤6是甜口的。
用料
鸡蛋(普通蛋大小) | 1个 |
豆渣 | 100g |
新鲜椰蓉(椰奶渣) | 100克 |
杏仁粉 | 150克(或1cup) |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
表面装饰 | (可自行调整) |
黑白芝麻 | 适量 |
葵瓜子 | 适量 |
椰香高蛋白无麸质面包圈的做法
所有材料混合均匀(无难度)。自行条节水量,达到可以捏合,不散的状态,如果稀了加杏仁粉,干了,加鸡蛋。
用这个小模具也可以,还可以用六连甜甜圈模具盒,直接舀进去(记得涂脱模膏)。也可以直接是个小面包
表面刷蛋液(菜谱配方以外),颜色漂亮就多刷两层。撒芝麻,或别的自己的。
预热烤箱185℃
考18-25分钟抹酱吃
做三明治,都可以
素食者,对鸡蛋过敏者,可以用奇亚籽蛋代替。1/2cup奇亚籽加1/2cup热水,静置2-3分钟。这个是甜的,杏仁粉部分换成1/2cup鹰嘴豆粉,口感更紧实。表面是椰子油,酪蛋白,可可味乳清蛋白粉(健身人群懂。),也可以就椰子油加可可粉加蜂蜜,再或者融化巧克力。