生酮低碳友好—吐司做法 步骤 图解

参考了很多大神的吐司方子，终于做出了我最满意的自用版本。

以下是250g吐司盒的用量。

我自己用的是水合法。

吐司盒是三能低糖水立方。

用料  

生酮低碳友好—吐司的做法  

1. 把所有除了黄油和酵母的材料混合，搅拌至无干粉即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8-12小时。

2. 用温水化开菊粉和鲜酵母，静置。

3. 把冷藏好的面团拿出来，加入酵母水和黄油，用厨师机或者面包机搅打面团出膜。

4. 用擀面杖把面团擀开，然后折叠整形，放入吐司盒中，一次发酵。

5. 烤箱200°预热，烤制10分钟先，后转180°烤制15分钟。

6. 感觉顶上还是有些塌，下次继续再研究一下

7. 切片，个人感觉真的很满意啦。

小贴士

1.时间没那么充裕的可以冷藏4小时左右。
2.可以自己加入可可粉，抹茶粉，做成不同口味的吐司。
3.做完晾凉后最好冷藏或者冷冻保存，不然它会很快长毛给你看。
4.我的面包机没有厨师机揉面那么给力所以才试了水合法，我觉得很好用。
5.提前预留好用来融化酵母和菊粉的水量，一般20g就足够了。
6.揉面团不能揉过了不然会发不起来呜呜呜。
7.最近换了新的黄金亚麻籽粉，比黑的那种香了也就100倍叭，呜呜呜呜太香了！强烈推荐黄金亚麻籽粉！