100%全麦粉，无油、少糖
芥末籽、鸡胸肉肠，减脂早餐
配方4个小面包
用料
| 全麦粉 | 130克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 鲜酵母（干酵母） | 4克（1.5克） |
| 盐 | 2克 |
| 赤藓糖 | 10克 |
| 颗粒芥末籽 | 适量 |
| 鸡胸肉肠 | 4根 |
100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法
配方中材料用厨师机揉成光滑的面团
![100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第2张]( "100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第2张")
纯全麦，无油，面团揉到光滑，能拉出薄膜就可以
![100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第3张]( "100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第3张")
室温发酵1小时，无油、纯全麦，所以面团不会涨的很大哦
![100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第4张]( "100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第4张")
分割成4个面团（每个约65克） 揉圆
![100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第5张]( "100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第5张")
取一个面团，按压成和鸡肉肠一样长度，抹上芥末籽
![100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第6张]( "100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第6张")
在放上鸡胸肉肠，两端对折收口捏紧
![100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第7张]( "100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第7张")
二次发酵 90分钟左右，面团感觉轻飘，180度20分钟左右
![100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第8张]( "100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法步骤图 第8张")
