奶油卷^ ^ 《永不失败的面包烘焙教科书》做法 步骤 图解

《永不失败面包烘焙教科书》中的奶油卷 大家跟我一起做吧哇哈哈哈哈哈哈哈哈
水不要一次性全加进去
水不要一次性全加进去
水不要一次性全加进去
重要的事情说三遍！！！

用料  

奶油卷^_^ 《永不失败的面包烘焙教科书》的做法  

1. 我是用面包机和面 后油法揉到拓展

2. 差不多这样子 我用面包机揉了45分钟

3. 放进盆里盖好保鲜膜醒发 两倍大

4. 醒发好的面团分割成八份 每份大概46g 搓圆后松弛15分钟

5. 接下来我们看下书上的整形步骤 比较详细

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13. 整形好后醒发两倍大 刷蛋液 220度 10分钟 我又加了大概两三分钟

14. 出炉 我整形失败-_- 没擀好 希望大家能烤出胖胖的奶油卷

小贴士

我放在了倒数第二层 我是海氏60L烤箱