因为是我家欧巴和少爷的早餐~拿拿真想把所有的营养都揉进每一块儿面包里💪😼💦~
画外音:🙈🙈💦其实拿拿自己也很馋吧?
🙀:介………………全中……好吧、🐂
海苔肉松的制作👉
用料
A | |
高筋面粉 | 400g |
蒸熟的贝贝南瓜(连皮儿) | 200g |
细砂糖 | 35g |
盐 | 1/2小勺 |
鸡蛋 | 一个(中等大小) |
全脂奶粉 | 20g |
三花全脂淡奶 | 100ml |
干酵母 | 4g |
黄油 | 30g |
B | |
海苔肉松(详见我的菜谱~海苔肉松) | 适量(我每个包的20g) |
鸡蛋液 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
淡奶贝贝面包(自制海苔肉松馅儿)的做法
将所有的A食材,揉成一个光滑的面团儿
加入黄油揉到扩展阶段
收圆入盆并盖上保鲜膜
发酵至2-2.5倍大,手指沾上面粉,在面团儿上戳一个洞,不塌陷不回缩即表示发酵已完成
轻轻取出,等分成十份
取其中一个小面团儿,压扁
擀开成圆形
放上海苔肉松
包起来,捏紧收口儿
摆在铺好锡纸的烤盘上
放入烤箱,选择发酵功能,发酵至2-2.5倍大~记得放杯热水保持湿度和温度哦~水凉了就换
完成后~预热烤箱,上下火180度,如图,在面包的表面上刷上蛋液,撒上黑芝麻
送入烤箱中层,上下火180度,15分钟即可~请根据自家烤箱的温差来调整时间和温度哈~
叮🔔~~~㊗️大家都能做出最美🌼的面包~~~
内部组织图~~~