美味的抹茶🍵蜜豆吐司做法，大厨教你技巧

适用三能水立方12厘米，用了鲜酵母和法国老面，虽然比不上天然酵母，但是口感会比较湿润有韧性，很有嚼劲，不像外面卖的吐司那样干巴巴的。爸爸糖之类的，虽然口感不差，但是小小一个价格也不便宜，这个口感一点也不输爸爸糖

用料  

抹茶🍵蜜豆吐司的做法  

1. 提前一晚将高筋粉和水混合成团，冰箱冷藏过夜。

2. 早上起来将面团从冰箱取出撕成小块，加入除黄油和抹茶粉以外的所有材料，揉到扩展阶段，再加入黄油，揉至出膜……因为面团隔夜泡水冷藏过，已经出筋，很容易就出膜了。

3. 把面团一分为二，一半加入抹茶粉继续揉均匀，两个面团各自滚圆发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团排气，再次滚圆，松弛15到20分钟，推开成长方形，不要比吐司盒宽，亮片颜色重叠，铺上红豆馅儿，卷起来入模，发至8分满，170度35-40分钟。

小贴士

水不要一次加足