美味的小美抹茶蜜豆吐司做法，大厨教你技巧

抹茶&蜜豆是CP😁

用料  

小美抹茶蜜豆吐司的做法  

1. 原味面团材料a投入主锅，启动揉面程序3分钟

2. 主锅继续投入原味面团材料b，启动揉面程序3分30秒

3. 卸刀头取面团

4. 揉圆(方法1)

5. 类似步骤1-4，用材料①和②揉成抹茶面团并揉圆(方法2)

6. 一发至1.5-2倍大，方法如下：
   ① 蒸烤箱喷2分钟蒸汽；
   ② 烤箱启动或不启动"发酵"，炉腔内放一碗冒热气的水；
   ③ 面团放入小美蒸锅，主锅加1升水，发酵功能45℃ (一发)、70℃(二发) 1小时；
   ④ 专业发酵箱；
   ⑤ 温暖处自然发酵

7. 一发成功判断标准：手指蘸面粉戳洞不回缩

8. 原味面团、抹茶面团各一分为二，揉圆松弛

9. 取一个抹茶剂子擀成长方形，长度略小于吐司盒的长，放在一旁备用

10. 同样方法擀一个原味剂子，长宽略大于抹茶片，翻面后放上抹茶片，稍微擀一下更服帖

11. 底边压薄，利于收口

12. 按(狠)需(狠)铺匀蜜豆

13. 小心卷起

14. 两端捏紧，收口朝下

15. 装入模具

16. 二发，方法同前述一发

17. 发至8分满

18. 盖盖后送入180℃预热好的烤箱45分钟

19. 烤箱内取出后震一下模具，成品侧躺于冷却架

20. 晾凉后切片

21. 松软满分😋

22. 打包一份心意❤