冬天啊
最喜欢的就是毛栗子
还有街头的烤红薯
还有软软糯糯的面包
这才是冬天温暖的样子啊
用料
| 红薯馅 | 400克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3～4克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 水 | 120克 |
| 红薯泥 | 100克 |
红薯欧式软包的做法
准备材料。
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
所有材料除黄油外混合揉成光滑的面团，加入黄油继续揉成扩展阶段。
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
整形好放入容器内，放入发酵箱进行基础发酵。
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团发酵到2倍大，排气。
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分割成大约50克左右，可以分12份。
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
馅料搓团。
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
整形完，松弛10分钟左右。
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
取一份面团擀开，挤出气泡，翻面包入馅料。
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
包好后放入发酵箱进行二次发酵（温度35度湿度75）
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
发酵结束后放入预热好的烤箱，中层，上下管175度16分钟左右（视各自烤箱温度为准）
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
完成✅
![红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红薯欧式软包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
