当前位置:烹饪集>烘焙学习>面包>

榛子蔓越莓全麦面包做法 步骤 图解

烹饪集 人气:2.66W
榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图

这是一款充满着坚果香气和果干甜味的杂粮面包~ 配方是自己鼓捣出来的。没有特别严格的比例要求,看感觉~

用料  

全麦 200克
高筋面粉 200克
斯配耳特小麦粉(粗粒的小麦粉,没有可以用全麦粉替代) 50克
3克
250克
榛子 100克
蔓越莓果干 100克
酵母 14克

榛子蔓越莓全麦面包的做法  

  1. 将榛子稍微捣碎一点点,留一些整粒的,增加面包质感。

    榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第2张
  2. 将所有配料放入盆中搅匀。

    榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第3张
  3. 像这样。

    榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第4张
  4. 盖上湿布,室温发酵16-24小时。

    榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第5张
  5. 在模具上撒干粉防粘。我的模具是25厘米的长条面包模。

    榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第6张
  6. 将发酵好的面团捣入模具中。

    榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第7张
  7. 改善湿布,室温发酵1-2小时。

    榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第8张
  8. 烤箱220烤45分钟。模具顶部要完全盖上锡纸。

    榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第9张
  9. 超级香。

    榛子蔓越莓全麦面包的做法步骤图 第10张

小贴士

坚果和果干可以选你喜欢的随意搭配~
烤好的面包切片摸黄油吃,或者做成烤吐司都很好~