巧克力吐司中擦入柠檬皮屑，平衡了甜度，味道变得更丰富，加入天然酵种吐司也延长了松软的状态，不容易老化！
用料
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 80克 |
| 冰博克奶提取后剩下的液体（也可以用水） | 330克 |
| 粉盐 | 4克 |
| 星野酵母 | 20克 |
| 天然酵种 | 70克 |
| 黄油 | 36克 |
| 耐高温巧克力豆 | 任意 |
天然酵母柠香巧克力吐司的做法
后盐后油打面，面团整理光滑常温发酵一个小时进冰箱冷藏过夜。
第二天早上拿出来回温，分割面团，滚圆松弛15分钟。一次擀卷后32度以下发至八分。烤箱180度35分钟，上色后盖锡纸！
小贴士
单独用干酵母5-6g，单独用星野酵母可以8-12%！天然酵种没有的可以不加，加的话份量随意～
这是吐司盒450两个的分量，我用了千代田一斤模具，所以多余的面团放在小浴缸里了。
原方子来自美丽女神经老师得巧克力可可吐司