特别喜欢吃达美乐的土豆培根披萨,自己在家就不断的尝试,牺牲好多芝士和鸡蛋,终于摸索出了规律,跟大家分享一下。
用料
培根 | 2-3片 |
马苏里拉 | 140克 |
高筋面粉 | 130克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
水 | 15克 |
土豆培根披萨仿达美乐的做法
和面,我喜欢软一点的面,醒发两倍大就可以做饼皮了,9寸最后和好的面团225克。
烤盘刷油,饼皮四周刷油,扎小孔,醒发15分钟
摆盘,放烤炉中间位置,上火220下火200,15-20分钟就行了!
小贴士
备注:芝士要解冻20分钟,湿的/水分多的食材要控水,不爱熟的要提前处理,披萨盘、饼圈四周要刷油。