冬季热点❗美味多汁的咖喱包子（比日本便利店里的还要好吃！简单快手.零失败）做法 步骤 图解

一到冬天，日本的各大コンビニ（24小时便利店）都会推出一些适合冬季的暖胃暖心商品。其中热气腾腾的肉包子和咖喱包子深受日本国民的青睐。
姐妹俩经常买回来吃。但是买一个包子就得花上近10元人民币，而且里边又有好多添加剂。想一想还是在家自己研制吧！经过几天的试制，令姐妹俩满意的咖喱包子终于出锅了。一个足有150克重，吃得她们俩心满意足！她们还说，比便利店里卖的还好吃，以后就不去买着吃了！

用料  

冬季热点❗美味多汁的咖喱包子（比日本便利店里的还要好吃！简单快手.零失败）的做法  

1. 将土豆洗净、去皮，切成1厘米长的正方形小块。

2. 将洋葱去皮，切成1厘米长的小块。

3. 将肉切成0.5厘米的肉丁。

4. 将咖喱块切成小块备用。

5. 锅里倒入15克油，烧到8八分热时倒入肉丁翻炒。

6. 当肉丁变色后，加入土豆块和洋葱块，中火进行翻炒。
   当洋葱的颜色变为透明时关火。
   倒入100克左右的清水，放入咖喱块、咖喱粉和1－2小匙盐，搅拌均匀后小火煮制2－3分钟后关火。（咖喱块里含有淀粉，小心糊锅底）

7. 这是制好的咖喱馅料，晾凉备用。

8. 将晾凉的咖喱馅料分为10等份，用手搓成圆球形备用。（成手这步可以省略）

9. 将牛奶加热到35－40度左右。加进15克的白糖、1小捏盐、1小植物油和5克干酵母，搅拌均匀后静置5分钟。

10. 往500克的中筋面粉里分次加牛奶（水），边加边用筷子搅拌，搅成雪花状之后用手揉成光滑的面团。
    放进45度的烤箱里发酵。

11. 当面团发成原来的两倍大时取出面团。

12. 用手揉搓面团，排去里边的气体。
    将面团10等分。（每个大约80克）
    

13. 用手揉成圆形，蒙上保鲜膜饧面10分钟。

14. 取出一个剂子，擀成中间厚四边薄的10－12厘米大的圆片。

15. 放上一个馅料。

16. 包成包子。

17. 揪去上边多余的面。

18. 放进锅里，盖上锅盖，进行二次发酵。
    当包子长到原来的1.5倍大时，大火蒸制25－30分钟后关火。
    5分钟之后开盖取出咖喱包子。

19. 美味多汁。

20. 再切开一个看看，馅料也塞得满满的。
    吃一口，真是太好吃了😋

小贴士

1.各家面粉的吸水量不同，根据具体情况调整水量。
2.不同的咖喱块含盐量不同，根据具体情况进行量的调整。
3.本人习惯于凉水蒸制，也完全可以按照自己的习惯进行蒸制。
4.这个菜谱里的咖喱包子的重量每个约为150克左右（皮约80克，馅料约为70克）。也可以根据实际需要做出自己喜欢的大小的咖喱包子。