看见小茴香就想起婆婆。之前不吃小茴香,觉得味道太重。婆婆在世时有自己的小园子,每年都会种小茴香每次都要给我拿好多,两年了,婆婆去世2年半,已经不在去做茴香馅了,看见茴香想起故人,今天就再做一次
材料就看下面的文字吧,不填了
用料
猪肉 | |
茴香 |
小茴香肉馅大包子的做法
猪肉馅,有肥有瘦,加十三香,盐,耗油料酒,生抽,味精,豆油搅拌均匀,量自己找
切好的茴香,小葱碎倒入肉馅碗中,搅拌,使劲搅拌
其实这才是第一步,我给忘了,面粉加入适量的白糖,不要多,酵母粉,温水搅拌絮状,揉成团,可以用温牛奶,我懒,就用温水了
活好的面,盖上盖子阳光下醒发5-8分钟,然后弄馅,两不耽误,馅弄好了就把它放在案板上,撒面粉在揉揉,揉光滑了就揪剂子,擀皮包包子喽
今天包大包子,大口吃才过瘾
包好的包子排排队
锅里倒入温水,帘子刷油在放锅里,多留空隙,要发酵的,我这都有点近了,不信看下图
阳光下发酵了半个小时吧,马上粘在一起了
大火15分钟关火
特别暄软,特别好吃,再炒个菜
大口吃包子,大口吃菜
小贴士
做饭是靠经验的,这次不会下次就会了,刚结婚时面发不起来,不知道为啥,试过好几种方法,孩子一天天成长,想给他做各种好吃的,竟然会发面了,什么都是急不来的,只要你想做,就可以做的很好