分享给爱吃茴香的人,不爱吃也试试,家里两个不爱的被带的也爱吃了。
用料
茴香 | 1把 |
油条 | 1大根 |
鸡蛋 | 4个 |
虾皮 | 1小把 |
面粉 | 2碗 |
酵母 | 4克 |
盐 | |
白糖 | |
香油 | |
五香粉 | |
白胡椒粉 | |
茴香包子(素馅)的做法
先和面,发酵。茴香洗干净,沥水,挫刀切成沫。
放入盆中加入一点香油拌匀。
大油条切上一根,切小丁儿。
锅中烧油,下葱末,鸡蛋4个打散倒入,加点料酒,用筷子划拉成小块。
关火盛出备用。
泡好的虾皮放茴香里。
烧热油泼一下。
加入鸡蛋和油条,加白胡椒粉、五香粉、盐拌匀。不要加生抽什么的,茴香会变黑。
面发好后,开始包。
素馅很蓬松,一定要大馅。一边包一边往里压。
包好后放入蒸锅,彼此留出空隙,二次醒发40分钟左右。开火,上汽后蒸18分钟,焖3~5分钟出锅即可。
出锅啦,素馅也很香。