素包子（厨印）白菜豆腐粉条做法 步骤 图解

姥姥经常给做的素包子，我们那边叫厨印，依旧是童年的味道。

用料  

素包子（厨印）白菜豆腐粉条的做法  

1. 和面（加酵母），发面

2. 粉条煮软，捞出沥干水

3. 豆腐放锅里蒸一会（开锅五分钟就行）

4. 将粉条剁碎（长度约大米粒长）

5. 白菜切丁

6. 豆腐切碎（不用太碎）。葱姜切末（葱多一些）

7. 热锅倒油（多放些），放入葱姜爆香

8. 倒入豆腐翻炒至微黄，加入粉条，盐，翻炒均匀，倒入盆里，凉一会

9. 倒入白菜。根据个人口味酌情添加味精，香油（可以根据自己口味再加点盐，可以尝一下）。至此馅调完。

10. 开始包包子。揉面，切大剂子，擀面皮（面皮厚一些，中间比四周略厚。我是直接用手捏的，没用擀面杖）

11. 包好包子（类似超大型的饺子）包好后遮盖醒15至20分钟

12. 开始蒸包。篦子上抹油，放入包子，开始蒸（开锅十五分钟即可）

13. 包子蒸好

14. 开吃啦~美味~

小贴士

面皮要厚一些，太薄容易发不起来（我这次做的就有点没发好）