千层肉饼～层层肉香做法 步骤 图解

这是京东肉饼的改良版，主要是叠法调整了，层更多，饼的形状也更规整

用料  

千层肉饼～层层肉香的做法  

1. 调馅
   肉馅不要太肥，因为没有菜
   
   加调料先腌制半小时以上～一勺糖，半勺醋，两勺料酒，三勺生抽，适量老抽调色，姜末，一点十三香
   
   包之前，调馅～～注意顺序不能变
   盐适量，鸡蛋一个，调均匀
   适量水，一点点加，打上劲
   香油
   葱
   

2. 和面就不赘述了，面稍软些
   图片说明叠法
   如图切切四刀，中间连接部分要跟切口尺寸差不多，右下角不放肉馅
   

3. 叠

4. 叠

5. 叠

6. 叠

7. 叠

8. 叠

9. 叠好了

10. 平底锅充分预热，放油，油也热了再放饼。
    放入饼以后，清清的按按饼，按到适合锅的大小。加盖，小火烙制。
    

11. 地面定型以后，翻面继续烙制。
    前后再翻两三次。
    

12. 出锅

13. 趁热吃，皮酥内软，再配点粥就完美了