美味的土豆传奇—土豆饼做法，大厨教你技巧

用料  

土豆传奇—土豆饼的做法  

1. 准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。

2. 红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。

3. 土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。

4. 叮熟的土豆压成泥状。

5. 加入玉米淀粉。

6. 土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。

7. 加入沸水，和匀、揉透。

8. 和好成光滑面团，软硬要适中。

9. 分成小剂子。

10. 捏成面皮状，包入馅料。

11. 包好的土豆泥，压成小饼状。

12. 放入锅中，用小火煎制。

13. 煎至土豆酥两面微黄即可。