家常素炒饼 <302小厨房>做法 步骤 图解

加了鸡蛋算不算素炒饼呢..............就假装叫它素炒饼吧，大家不要介意啦~~

又有菜、又有蛋、又有主食、又便宜、又快，都有以上优点了，总要动手试一下吧！

原料里这些食材大概4-5人的量

这一颗圆白菜2.2元，一张烙饼6块，一家子人的完美主食还不错吧！

用料  

家常素炒饼 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 圆白菜去根，切成丝

3. 大蒜去皮、拍碎、切成碎，分两部分，一部分炝锅用，一部分出锅前撒入

4. 鸡蛋中稍微放一些盐，打散

5. 将鸡蛋先炒一下，炒老一些会香一些，可以根据自己的喜好调整烹饪火候，盛出备用

6. 重新放油，花椒入油锅炸香，之后捞出只留油

7. 加入一半的蒜碎，稍微炝一下锅

8. 之后加入圆白菜丝

9. 我呢，作弊了了一下，另外加了一些猪油，更香了！

10. 加入白糖及生抽，炒软即可

11. 加入鸡蛋继续稍微翻炒一下

12. 最后加入饼丝，由于饼丝本来就是熟的，只是为了吸收菜的汁水，再加热更香而已，所以不需要炒太久

13. 加入胡椒粉

14. 大概2min左右，加入另一半的生蒜，翻炒一下即可出锅

15. 生蒜跟面食真的很搭！

小贴士

1，饼丝可以让卖烙饼的地方给切，自己切的话还是细一些更入味；

2，圆白菜有清甜的口感，喜欢脆一些的可以稍微炒的时间短一些；

3，也可以根据自己的喜好加入豆芽、茭白丝、虾皮一类的，家常菜完全可以喜欢吃什么加什么。