小厨房家里的青椒眼看就要蔫了,怎么办呢?情急之下小厨房想起了青椒蛋饼这么一个好办法!
只需要很少的一点油和一个平底不沾锅,就能让青椒和鸡蛋完美的结合在一起。多汁清鲜爽脆的青椒,配上嫩滑的鸡蛋,一个简单清淡的快手菜就这么做好啦!
用料
青椒 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
青椒蛋饼 <302小厨房>的做法
原料图
就是这么简单鸡蛋中加入盐打散备用
青椒切小丁备用
将青椒丁倒入蛋液中混合均匀即可
平底锅中放油,稍微转动锅体使油均匀,倒入青椒鸡蛋液,摊满锅底,开中小火
待上层的鸡蛋稍微凝固时,晃动锅子看蛋饼是否能脱离锅底滑动
倾斜锅子,小心掀开蛋饼一侧看蛋饼底部是否开始有金黄色的焦斑,如果有就可以翻面了
会颠锅的小伙伴就直接翻面就好,不熟练的话可以经蛋饼从中间切开,分部的翻面,也是完全可以的
翻面后再中小火煎1-2min即可
图中穿插着摆放的是蛋饼的正面和背面,是不是很美很有食欲呢
小贴士
1,青椒比较散,无法像韭菜一样能跟鸡蛋亲密结合,所以翻面的时候要格外小心,如果火候比较合适,上面完全凝固的时候下面正好微焦,就可以翻面了;
2,建议用不沾锅哟,这样会降低一些难度滴!