黑胡椒螃蟹粥 <302小厨房>做法 步骤 图解

用任何海蟹都可以轻松完成的粥品，超鲜！

用料  

黑胡椒螃蟹粥 <302小厨房>的做法  

1. 这次用的是帝王蟹的一部分来做的
   
   帝王蟹的其他做法在这边：
   
   蟹膏蒸蛋
   烤帝王蟹腿

2. 原料图
   
   我用的是帝王蟹来制作的，推荐用任何海蟹来制作，蟹斩成大块，蟹腿用刀简单拍裂即可

3. 米可以提前一晚泡好，锅中加入大米体积10倍的水烧开，水烧开后将米下锅，不盖盖，中火煮40min直至米开裂粥变稠

4. 蟹表面弹上一些淀粉

5. 炒锅中放油，烧热后加入蟹块翻炒出香味

6. 之后加入姜丝翻炒

7. 烹入白酒增香

8. 然后加入黑胡椒碎（一定不要黑胡椒粉）快速翻炒

9. 加入少许生抽增鲜

10. 然后立刻加入到粥底中煮5min

11. 最后出锅前加入少许姜丝和芹菜碎即可

12. 可以淋一些浙醋也很棒噢！

小贴士

1，任何海蟹都可以，斩大块；

2，如果不能自己现研磨黑胡椒碎，家里只有黑胡椒粉或者白胡椒粉，可以在螃蟹放入粥之后再加，不然不出效果还容易糊。