胡椒海盐朱古力磅蛋糕 <302小厨房>做法 步骤 图解

磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。（摘自baidu百科）

海盐、白胡椒、朱古力，再加上浓郁的黄油香气，迷人但又刺激。

用料  

胡椒海盐朱古力磅蛋糕 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 烤箱160℃预热

3. 无盐黄油恢复至室温

4. 在黄油中加入白砂糖，搅拌至顺滑

5. 手动搅拌就好

6. 黄油中加入1个蛋，用蛋抽快速搅拌至完全与黄油融合

7. 会越来越顺滑

8. 之后用同样的方法逐一加入剩下的2个鸡蛋，同样用蛋抽迅速打散融合；

9. 一个一个加，不要一次全放进去

10. 将面粉、朱古力粉与双效泡打粉充分混合

11. 就这样就好

12. 将混合好的粉类混合物过筛，进黄油蛋液中

13. 朱古力粉最容易结块，未过筛后的朱古力粉小颗粒用手碾碎过筛

14. 四季胡椒粗旷的碾碎即可

15. 将一部分四季胡椒碎加入面糊中，充分混合均匀，形成均匀质地的面糊

16. 将面糊转移到长条型的不沾烤模中，用刮刀将表面略微抹成凹陷状，并在中间划出一道直线引导膨胀开裂，之后在表面撒上剩余的四季胡椒碎和海盐即可

17. 放入烤箱，160℃烤25min。
    
    之后取出，用锡纸覆盖好表面，将烤箱温度调到140℃烤50min。
    
    时间到了以后摘去锡纸，自然冷却即可切块品尝啦！

小贴士

1，分两步烤一是为了让面糊成型，另外就是增加定型。

2，尽量切厚一些的片来品尝，建议配上茶类的无糖饮品口味更加！