夏天胃口不好，做个酥脆的牛肉饼，一层层的外酥里嫩，好吃😋😋😋
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 温水 | 280克 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蒜泥 | 少许 |
| 葱 | 3根 |
| 食用油 | 少许 |
| 辣椒酱 | 少许 |
千层香酥牛肉饼的做法
500克的面粉加280克的温水和成面团，盖上保鲜膜静置1个小时
![千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一勺面粉，一勺胡椒粉，2克盐，少许葱花放在碗里，烧一些热油浇上去，做成酥油
![千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酥油就做成了
![千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
牛肉剁碎，加上一个鸡蛋，一勺麻油，3克盐，一勺生抽，少许料酒，少许葱花和蒜泥和辣椒酱，顺着一个方向搅拌，然后加入洋葱继续搅拌
![千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
醒发好的面团分成大小差不多吧小面团，浇上食用油
![千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
取一个面团，擀平，抹上酥油，再放入牛肉馅，卷起来
![千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
卷好后立起来放
![千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
轻轻的压扁，不要太大力哦，以防牛肉馅露出来了
![千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
平底锅刷油，牛肉饼放上去煎10秒钟左右，然后加点冷水继续煎，翻面也是一样，加点冷水继续煎，这样的话里面的面就不会太干，而且外层特别的酥脆。当然，也可以不用放水，直接用油煎至两面金黄色就可以了。还来不及拍里面的馅料就已经被吃完了😋😋😋
![千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "千层香酥牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱，不过我觉得放辣椒酱很好吃
2.可以不加水煎，但是实验证明加水煎比不加水的好吃很多
3.卷的时候不要让牛肉馅露出来
4.这个配方可以做10个饼左右，吃不完冷却以后放急冻，吃的时候平底锅煎一下就可以了