「饭扫光」茄汁熇大虾做法 步骤 图解

用料  

【饭扫光】茄汁熇大虾的做法  

1. 虾子洗净 开背去虾线 并且剪掉小脚和嘴以及触须

2. 热锅放油 下姜片和葱段 煎至姜片缩小葱段表皮褐色 捞出

3. 虾子在平底锅里铺好 一面煎红再用筷子翻面煎另一面（注意 煎至嫩红色）

4. 放糖 放盐 洒一勺料酒 拌匀

5. 挤好番茄酱 撒上姜丝 拌匀

6. 加一碗清水 点一点老抽（可不加） 盖上锅盖焖煮7-8分钟 等汤汁浓稠就可以关火了 收汁不要收得太干 汤汁放凉后会变浓稠 喜欢酸甜口的还可以拿汤汁拌饭的说

7. 盛盘开吃！