隔三差五就会想吃猪肝，刚出锅的猪肝配上热乎乎的大白米饭，连吃两碗。
用料
| 猪肝 | 250克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 黑木耳 | 一小碗 |
| 大葱葱白 | 半根 |
| 以下是腌料： | |
| 白胡椒 | 一小勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 油 | 一勺 |
| 淀粉 | 一大勺 |
| 姜片 | 六片 |
| 以下是调料汁： | |
| 甜面酱 | 一大勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蒜末 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法
黄瓜切片、木耳洗净、大葱白切片备用。
![米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第2张]( "米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第2张")
猪肝切片，泡水10分钟左右，泡掉血水，拿出来沥干后，用腌料腌上10分钟左右。
![米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第3张]( "米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第3张")
调料汁调好备用。
![米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第4张]( "米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第4张")
锅里放点油，多放点，烧到微微冒烟后把猪肝放进去大火翻炒到断生，马上盛出来。
![米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第5张]( "米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第5张")
用锅里余下的油大火炒香大葱。
![米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第6张]( "米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第6张")
倒入木耳大火翻炒一分钟左右，然后倒入黄瓜片大火炒30秒，然后倒入调料汁。
![米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第7张]( "米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第7张")
再倒入猪肝，保持大火翻炒均匀。
![米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第8张]( "米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第8张")
完成啦！
![米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第9张]( "米饭好搭档，白饭扫光光的酱爆猪肝。的做法步骤图 第9张")
小贴士
这道菜要用多一点油，全程保持大火翻炒。