不知道从什么时候起,开始迷恋上了这个菜,它是散发食材香甜的又带有清脆口感,混合肉和油香,就是清新自然的味道。
用料
蒜苔 | 1把 |
猪肉 | 50克 |
小葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
饭扫光 蒜苔小炒肉的做法
蒜苔洗净切成小段。
肉加入淀粉和少许生抽腌制一会儿。
锅入底油,下入肉煸炒至肉变色盛出备用。
炒锅内下入葱姜煸炒出香味儿。
加入肉翻炒至八分熟。
加入蒜苔,加入生抽、蚝油,大火翻炒1分钟。
拌米饭吃,你会吃两碗!
小贴士
蒜苔经过焯水,祛除了生蒜苔味儿,炒的时候不要太长时间,避免火候过久影响口感。