照烧鸡腿饭/PS主厨秘密碳钢锅做法 步骤 图解

好吃到飙泪的照烧鸡腿饭，一学就会❗

零基础零失败！学会它，再也不用点外卖啦！每一口米饭都被浓浓的酱汁包裹，一口米饭一口一口肉，最后来点小时蔬，好吃到停不下来啊！

用料  

照烧鸡腿饭/PS主厨秘密碳钢锅的做法  

1. 用主厨刀把鸡腿去骨，切记不要切，一定要整煎，不然鸡肉会缩起来不好看，肉汁也容易流失；去骨鸡腿肉表皮用牙签或者叉子撮洞洞，有利于入味。有的方子用料酒胡椒粉腌制一下鸡腿肉。我没有腌，直接做也可以

2. 鸡腿肉，擦干，鸡皮朝下，入ps碳钢锅。煎到鸡皮金黄，翻面，表面煎到略焦

3. 煎到两面焦黄的时候，按照料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜2：1：1：1：1的比例调一个照烧汁倒入锅内；

4. 收汁后照烧鸡腿就完成了，盛出后，等他稍微冷却；

5. 把鸡肉切成小块，撒上白芝麻，放在米饭上就完成了，还可以加一些蔬菜点缀哟！荤素搭配，营养均衡。