跟传统烩饭用生白米烩饭相比,我其实更喜欢用熟的米饭烩饭,口感相对更清爽,不粘腻。这个菜谱是我吃到烩饭里面最好吃的,推荐给大家哦!
食材为一人份
用料
香菇 | 1-2朵 |
蟹味菇 | 半盒 |
香葱 | 2根 |
剩米饭 | 1碗 |
黄油 | 60克 |
白葡萄酒 | 1/3杯 |
鸡高汤 | 少许 |
奶酪粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
意大利风蘑菇烩饭的做法
30g黄油文火融化后,放入葱花炒香,之后加入蘑菇
加入白葡萄酒和鸡高汤,炖5分钟,至蘑菇熟
加入剩米饭(如果水少,再添些鸡汤),
等米饭拌匀,且已加热后,关火,放入30克黄油,盖盖子,用余温焖化黄油
出锅前放黑胡椒碎与芝士粉装盘后,顶上再撒一层黑胡椒碎和芝士粉,放一朵欧芹点缀
小贴士
米饭别烩太久,煮太烂,影响口感。