自从吃过披萨店里的芝士焗饭,就再也忘不了这个味道了(God,原谅我这个贪吃的胖纸吧),今天去超市shoppig,正好马苏里拉买一送一,老公嘴也馋了,就一并在超市买了鸡腿和好侍西趣奶炖小方(我很喜欢买他家的咖喱块),回家来做焗饭,做好以后,味道好到不要不要的👌🏻
用料
鸡腿肉 | 3只 |
大土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
米饭 | 2人份 |
好侍西趣奶炖小方 | 1盒 |
奶香芝士鸡肉焗饭(微波炉版)的做法
这个是蒙牛的马苏里拉,在超市很容易买到
我选的是鸡腿来拆骨切成小鸡肉块(琵笆腿和鸡全腿都可以),鸡腿肉比鸡胸肉好吃且不容易柴,这个过程是老公来完成的,记得把鸡皮扯了不要,然后刮一个土豆切成小块,喜欢吃土豆泥的可以切小一点,洋葱切成小块和鸡腿肉腌在一起,剩下的好侍西趣奶炖小方一般和好侍咖喱块在一个展柜放着,也很容易买到
在拆鸡腿肉的时候,我把饭已经蒸好了,最好的是隔夜饭,如果没有就把饭蒸干一点,最好蒸出来是一粒一粒的
把不粘锅里加适当的油,当锅热以后,把鸡腿肉和洋葱先下锅炒一下
当鸡肉发白和洋葱味出来后,加土豆一起翻炒
等加进去的土豆翻炒到差不多了,不再透明了,加适量的开水进去,淹过菜品就可以了,在这过程中要把浮在水面上的浮沫和油撇出去,先大火煮开再换中小火煮10分钟左右,喜欢吃土豆泥的可以多煮一会,时间自己掌握
等煮的差不多了关火,然后把好侍西趣奶炖小方掰开,全部加入锅中,等小方全部融化后再开火
这个鸡肉在炖的时候一定要小火,边炖边搅拌,这个时候就体现到不粘锅的好处了,直至粘稠,喜欢吃黑胡椒的可以在这个时候适当加一点,不喜欢的可以不加
等奶肉汤炖的超不多了把蒸好的米饭加进去,一样是小火,然后让米粒和奶汤完全融合后,可以适当的把火开大点,米饭变得粘稠无汤为最好
米饭炒好后关火,等米饭凉一点了把奶酪均匀的撒在上面,(因为老公喜欢吃奶酪所以我就多铺了点)然后放微波炉里转3-6分钟,根据你自己加奶酪的份量适当调整时间
香喷喷的芝士焗饭就出炉了
是不是看着就很好吃啊
小贴士
实际上这个焗饭加奶酪的话还是用烤箱要更好吃一点,但是家里烤箱在我妈妈那里,就只能退而求其次了用微波炉了,不过也很好吃,还有就是在炖肉的时候完全不用加盐,好侍西趣奶炖小方里面佐料都已经配好了。如果没有时间做焗饭的话,直接把米饭和炖好的奶炖鸡肉放在一起拌好,也非常好吃,有很浓郁的奶香和土豆泥的味道,和西班牙烩饭一样的口感,相当好吃