半全麦黑芝麻白糖馒头做法 步骤 图解

家人喜欢吃黑芝麻汤圆，突发奇想做成这个馅料的馒头，没想到非常美味！家人争着吃，包括我自己哈哈哈😄

用料  

半全麦黑芝麻白糖馒头的做法  

1. 酵母用刚刚温的温水浸泡一会
   在面粉和全麦粉里，加入酵母水搅拌至没有干面粉，揉成面团，不必光滑，发酵好就非常服帖好用

2. 发面的时候，活芝麻馅，把芝麻粉、白糖、面粉搅拌均匀备用
   面团发酵至2倍大
   揉面排气，切开切面没有气泡证明面揉好了
   每个面团都比鸡蛋小点，擀开
   放入适量馅料，多放，香！

3. 蒸锅提前加热，摸锅外面是温热即可
   包好一个就放蒸锅里一个，多层蒸锅先放最上面层，这样所有面团都差不多一起发酵好
   

4. 所有馒头做好后，二次发酵至两倍大
   表皮摸起来有点湿湿的，就好了

5. 大火烧开，转为中大火15分钟，关火后闷5分钟再揭锅（防止塌陷）
   这是红糖馅的，也做了白糖馅，方法一样，但是黑芝麻的最香

6. 发的很好，盘子放不下，家人也特别特别喜欢吃～

小贴士

馅料多放，香
一发，二发都要到位
关火后一定要闷5分钟再打开锅盖