只需用手和一次面，省事儿。
用料
| 面粉 | |
| 酵母粉 | |
| 水 |
1小勺酵母粉放入1杯温水中，搅至溶解
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第2张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第2张")
加入1.5杯面粉，搅匀，成糊状
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第3张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第3张")
给盆儿盖盖子或湿笼布，放置约2小时，看到面糊体积稍膨大，表面有泡儿，闻到发酵味道
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第4张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第4张")
加入1.5-2杯面粉，搅匀，大小不等干湿均匀的面疙瘩
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第5张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第5张")
用手揉合成面团
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第6张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第6张")
做成馒头形状，放入蒸笼
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第7张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第7张")
也可以直接擀皮包包子，这个是红糖包
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第8张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第8张")
也可以擀成大片，放油盐芝麻葱花，做花卷
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第9张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第9张")
静置约30分钟，面团慢慢膨大
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第10张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第10张")
凉水，开大火，锅开后转中火，蒸约20分钟，关火后等待3-5分钟再揭锅盖，取出开吃！
![馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第11张]( "馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第11张")
小贴士
面糊发酵时间依气温而变，快时1小时，天凉时可能会4小时或更久，及时闻和看就OK了