感觉外面卖的馒头都没面粉香味,想吃自己做的馒头,以后也做给宝宝吃,就这样开始啦,第一次做,没想到就成功了,简单记录一下
用料
中筋面粉300 | 克 |
牛奶170 | 克 |
酵母3 | 克 |
糖20 | 克 |
盐2 | 克 |
所有材料先湿后干放入面包机内,面包机和面10分钟左右,后将面团静置5分钟后,用面包机发酵40分钟。
取出面团,观察面团湿度,面团湿的话,可以再加点干面粉,后简单揉搓下,可切成小块揉搓排气。
再次放回面包机内发酵20分钟,然后搅拌七八分钟。取出排气切成小块儿,整成馒头形状。
放到蒸锅里醒20分钟之后,再开火蒸20分钟。然后五分钟之后开盖。
小贴士
切成小块整形的时候多揉几次馒头表面会更光滑的哦