难得我妈在上海有爱吃的菜品……海鲜粥,不过之前为了这口粥,我,我老妈,我老公都要采用不同菜谱而争执,难得用美善品做出和外面卖得一模一样的口味。
用料
大米 | 200克 |
糯米 | 200克 |
盐 | 1勺 |
虾 | 8只 |
青蟹 | 1只 |
干贝 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
白酒 | 15克 |
葱 | 3根 |
姜片 | 适量 |
海鲜粥 美善品版本的做法
干贝提前用料酒腌制半小时
两种米浸泡半小时
虾去线 洗净
蟹 洗净切成小块
放入姜片和一根打结的葱
放入一勺盐和白酒 腌制半小时主锅➕米➕水 30分钟 v 速度1
之后加入腌制好的海鲜 和最后一勺盐 再煮
5分钟 v 速度1
出锅撒上另两根切成的葱花即可
小贴士
在倒入海鲜时 多余的汁水不要倒进去
最后的一勺盐一定要放 否则还会腥
如果家里有熬制好的虾油 放进去可以提鲜