用料
| 排骨 | 500克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 香叶 | 片 |
| 冰糖 | 克 |
| 姜 | 片 |
不放油的红烧排骨的做法
排骨冷水下锅，烧开后把水倒掉，放在干净的温水或热中洗掉沫子。
![不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放少量清水和冰糖，不停的炒。（或者油和白砂糖也可以）
![不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小火不停搅拌，冒白泡的程度就炒好了。
![不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把排骨放进去，开始炒糖色，不停搅拌。大概上色到这程度，放入料酒和生抽，少量老抽（不放老抽也可以）
![不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里放几片姜，香叶和一个大料
![不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把排骨放锅里煮，开锅后小火煮50分钟左右就可以出锅了。
![不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盛盘
![不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "不放油的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
美味的不放油的红烧排骨做法，大厨教你技巧
烹饪集
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