用料
| 排骨 | 400克 |
| 青红椒 | 4个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生姜 | 1片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 葱段 | 4段 |
不放糖的红烧排骨的做法
蒜姜切末
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青红椒切段
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把排骨放冷水锅中，加入料酒和生姜烧开除去浮沫，洗干净后，锅内倒油烧开后把焯过水的排骨煎至两面焦黄后盛出
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煎完排骨锅内的油不要倒掉，加入蒜姜爆香
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加入干辣椒和葱段炒香
![不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入豆瓣酱炒出红油
![不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入排骨翻炒均匀上色
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加入水
![不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
盖上盖子中火闷15分钟左右，喜欢能软一点的时间可以久一点
![不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小火收汁，适当翻炒，防止糊锅
![不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
收完汁出锅就可以了
![不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "不放糖的红烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
