蒜香红烧茄子 「下饭神器！！」做法 步骤 图解

封神！！下饭神器！！

用料  

蒜香红烧茄子 【下饭神器！！】的做法  

1. 茄子切条泡进盐水十分钟。

2. 辣椒切圈，蒜切碎，小葱切成葱花，备用。

3. 调汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，半勺白糖，少许盐，半勺淀粉，小半碗水。

4. 茄子捞出挤干水，两勺淀粉裹匀。

5. 锅中倒油，油热后下茄子，煎至变色变软，捞出。锅中留油，葱蒜辣椒下入炒出香味，茄子下入，翻炒均匀，倒入事先调好的酱汁，收汁出锅。